肯德基独立茶饮品牌“爷爷自在茶”全国首店在苏州开业_行业资讯_资讯_海南商用地产网

[行业资讯]肯德基独立茶饮品牌“爷爷自在茶”全国首店在苏州开业

发布者:海南商用地产网发布时间:2022-07-04资讯来源:中国饮品快报

   海南商用地产网讯 一直听说肯德基要单独开一家专门茶饮店,终于靴子落地。6月30日,肯德基独立茶饮品牌“爷爷自在茶”全国首店在苏州新区绿宝广场正式开业。从第一天的情况来看,虽然由于疫情管控的原因,没有顾客排长队的现象,但现场的人气仍然可以称得上“够旺”。
  
  既然有了第一家店,业内比较关心的问题是:肯德基接着到底要开多少家?我们试着从百胜中国方打听消息,但一直没有回应。
  
  但据熟悉肯德基的餐饮界资深人士透露:扩店的计划早已在案头,“动作会不小”,但步伐比较专业和稳健。
  
01
  
产品有特色
  
定价有讲究
  
  进到这家店面。
  
  其实门店的风格并没有怎么打动我。女性视角;粉绿撞色,简单,时尚;门口屏风,姑苏特色,本地文化的落地结合和贩卖。
  
  整体视觉上,倒是超级符号肯德基爷爷在做了改造后,展示得比较充分,从门头外立面的大logo到店门的小招贴,再到杯面以及菜单,等等等等,点滴之间,无处不在。频繁地触达,于消费者,在品牌认知上,营造了高度的关联度和一致性。
  
  值得琢磨的是店名——爷爷自在茶。“爷爷”两个字是在与肯德基做链接,“茶”是诠释品类属性,至于“自在”两字,是精神和文化层面的东西,取名的逻辑在哪里?
  
  
爷爷自在茶门店形象
  
  坊间解释的版本很多:“自”为自我,强调个性,这是Z世代的精神特质;“在”寓意“我在这里”,对于品牌方,寓意着“品牌和门店的在地化”,在产品的研发上,结合本地食材;在文化输出上,融合本地文化。
  
  我们试图求证更多的信息,截至发稿时为止,没得到官方的权威说法。
  
  菜单的结构设计很通版。包括米乳茶、牛乳茶、果茶、冰沙,也有当下市面上的经典款:爆柠茶、杨枝甘露、葡萄果茶、芭乐、油柑等等。

  
  本地食材和茶基底的应用,花了心思。
  
  例如,茶底就选了当地的红玉、六窖芙。糯糯桔红糕米乳茶、鸡头米栀香碧螺米乳茶,顾客的评价很高。这两种款型应用到了当地的特色食材鸡头米。去年,百分茶应用到茶饮中,当时就很受业内关注。
  
  同质化历来是茶饮产品一定时期都存在的问题。从黑糖珍珠到老红糖珍珠,海盐奶盖到芝士奶盖,或者是酒酿奶茶、汤圆奶茶,再到大葱柠檬奶茶、煎饼奶茶、兰州巴梨浆水。产品的迭代或者民间食材的改良使用,都在为茶饮品类提供可能性。
  
  最后来看看他的定价策略。
  
  菜单上23款饮品,再加上6款小料,均价在15元左右,目前市场上比较流行的中间价位,既不让人感觉“一分钱一分货”的廉价,也不让人望而却步、消费不起。
  
  其次,锚定了肯德基传统炸鸡类餐品的价位,而且比他自己以前的茶饮饮品,价格还稍稍有了下调,肯德基试图以品牌的势能,托底饮品的价值感。
  
02
  
为什么开独立品牌?
  
  其实,肯德基的传统门店中,一直有茶饮在卖,这次为什么把茶饮拎出来开独立品牌和门店?
  
  业内有如下分析:
  
  1、稳增长
  
  受健康意识影响,炸鸡类餐品的销售有下降趋势,肯德基尝试其他赛道,是在稳增长。
  
  2019年2月份,肯德基在北京开出第一家独立的蒂芙尼蓝甜品站,店内售卖产品中有大量的新式茶饮产品,媒体就风传肯德基要进军茶饮市场,但被澄清。
  
  这一年的7月初,肯德基又在北京和郑州两个区域市场的甜品站一口气上了10款茶饮新品。涉及4个系列:九龙金玉酸奶奶盖、九龙金玉脏脏茶、九龙金玉牛乳茶和九龙金玉本味乌龙系列。均价约为19元。
  
  除了茶饮,肯德基还一直在卖咖啡。K-COFFEE在2021年售出超过1.7亿杯,相比2020年增加了22%。
  
  2、拓展多元化经营
  肯德基独立茶饮品牌“爷爷自在茶”来了,动作会不小!
  
  ​“餐+饮”的产物
  
  前一段时间,老乡鸡正式卖奶茶。从湊湊火锅开始,海底捞、巴奴等越来越多的餐企尝试“餐+饮”。
  
  不仅是头部餐企试水,多地特色品牌更是将饮品、甜品纳入产品战略中。头部品牌带头,区域品牌跟进,探索“餐+饮”模式的深度服务与解决方案需求,会成为一种趋势。
  
03
  
后续的动作
  
  肯德基可达鸭营销,最近很火。
  
  螺蛳粉火了,肯德基就做螺蛳粉;东北鸡架火了,肯德基立马推出东北鸡架;热干面火了,肯德基就上新热干面。肯德基放烟花式的整合营销和社会化营销比比皆是,所以他的营销和传播能力毋庸置疑。
  
  国际化的餐饮企业。截至目前全球店铺24104家。立足中国、融入生活,肯德基来到中国已经35年,如今已在国内1000多个城市和乡镇开设了8000余家连锁餐厅,遍及中国大陆的所有省、直辖市和自治区。
  
  这是肯德基在品牌运作和门店经营上的底色和成色。所以,对于他,做一家茶饮品牌、开茶饮店,是专业范畴内的事,驾轻就熟。
  
  
爷爷自在茶门店内展示
  
  至于肯德基在这方面的后市动作?据传,方案早就有了,不乏有大动作,但受制于食品安全、标准化和供应链建设,肯德基的拓店计划相对比较稳健。
  
  可以确定的是,在门店风格和饮品研发上,结合本地食材和文化做表达,为大势所趋。
  
  来源 | 中国饮品快报
  声明 | 本资讯旨在为满足广大用户的信息需求而采集转载,不代表本网站之观点或意见,版权归原作者所有。

上一篇

这些为年轻人“减负”的品牌,在购物中心好火!

这些为年轻人“减负”的品牌,在购物中心好火!

近日,越来越多的购物中心、品牌瞄准“乐活族”,从衣、食、玩乐等方面开拓新消费场。在购物中心营销活...

下一篇

海南推动平台经济规范健康持续发展

海南推动平台经济规范健康持续发展

近日,海南省发展改革委联合多部门共同出台了《关于推动平台经济规范健康持续发展的若干意见》,旨在破...

相关推荐

双店齐开!华东首家茶颜悦色将于8月18日开业
“关店潮“挡不住!上半年12城mall调了近1.4万家店
爆红的小众品牌GANNI即将开出中国首店
12城购物中心平均空置率升至13.4%,近7400家店关门了
瑞幸重回扩张轨道:二季度净新增615家门店
  • 免费电话

    400-1288-669

    早08:00 - 晚20:00

X
X

免费委托找房

一键提交需求,海南商用地产网帮您寻找最合适的办公室

你也可以拨打 400-1288-669 直接委托需求
X

免费投放房源

  • |
  • |
  • 佣金

    悬赏一定比例佣金会更快促进成交,成交后支付。